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              壓榨菜籽油時易出現的幾個問題的處理方法

              發布時間:2012/5/20 16:09:19 瀏覽次數:2162

              在壓榨菜籽油時易出現的幾個問題的處理方法

                  菜籽:先將機器升溫至110-140度;菜籽入鍋烘炒,當鍋內菜籽冒煙時,用小火炒至菜籽碾開呈深黃出鍋,然后降溫至60度左右入榨,油質呈黃,餅呈黑黃打片或長條狀,另外由于南北口味不同及使用差別,南方在烘炒菜籽時要相對重一些,北方稍微輕一些。

              菜籽壓榨易出現的幾個問題:
              1.冒渣多而出油率不夠:主要是菜籽炒好后,降溫不夠。
              2.濾油速度緩慢:主要是菜籽在壓榨中,原料雜質大,灰土多及機器各部溫度偏低,加之菜籽油濃度大所致。這時應將油盤加熱打開,另外兩個過濾器要交替使用,及時去除濾布上的殘渣,清洗或更換濾布。
              3.真空泵出現噴油現象,由于長*過濾,致使真空表達到很 限值(-0.1),從視窗可看到有油沫不斷上升,若繼續過濾,則會將油抽入氣包,進而吸入真空泵從真空泵排除氣孔噴出,造成出油率降低,出現這種現象應將真空泵停一下,使真空表值降至-0.09,然后繼續工作。

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