玉米油榨油機的幾點加工常識

三友機械榨油機網：玉米油壓榨的幾點常識

（1）玉米油的加工常識，玉米籽粒主要是由種皮、果皮、胚*、胚芽四部分組成，玉米胚芽位于玉米籽粒一側的下部，是玉米生長和發育的起點。玉米胚芽質量雖只占籽粒的10*－15*，由于玉米胚芽的粗脂肪含量特別高，占整個胚芽重量的33*－56*,所以玉米胚芽主要是作為一種油料資源，用于制取玉米胚芽油。

（2）胚芽油提取之前，要先對玉米胚芽進行提取，使玉米和胚芽分離。胚芽提取的傳統方法主要有濕法、半濕法和干法。濕法提胚是將玉米進行浸泡，以達到分離胚芽和淀粉的目的，該法的提胚率為85*－95*，胚水分高達60*，含油量達35*－56*；干法提胚不用對玉米進行水分調節，而是利用機械方法使玉米和胚芽分離；半濕法提胚是先對玉米進行潤水至含水量為16*－20*，然后經脫皮、破碎進而提胚。干法或半干法提胚率為9*左右，胚芽中含油量在21*－25*之間。

（3）一般加工玉米胚芽油的企業，都是去淀粉廠批量收購胚芽進行加工玉米胚芽油，這種油脂面市以后，也被老百姓叫做“玉米油”，因而很多人誤以為“玉米油”就是用整顆粒的玉米直接榨出的油，這是理解上的誤區。

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