現在市場上地溝油肆虐，真不知道我們每天食用的都是些什么樣的油。如果是我們自己采用榨油機壓榨的食用油那么我們就非常的放心了，這個質量肯定不用見證了，*的保質保量的，但是如果是我們從市場上購買來的食用油這點就要注意了，我們需要更好的來學習鑒別食用油的含水量和真假，其質量鑒別主要根據以下幾點：
色澤：品質好的麻油、豆油為深黃，一般為淡黃，菜籽油為黃中稍綠或金黃，花生油為淡黃或淺橙色棉籽油為淡黃。氣味：用手指沾一點油，抹在手掌心，搓后聞其氣味。品質好的油，應視品種不同具有各自的油味，不應有其余異味，甚至酸敗味。透明度：說明油的精煉程度和含P脂除去程度。透明度高，水分、雜質少，質量就好。好的植物油，經靜置二十四小時后，應該是清晰 透明，不混濁，無沉淀，無懸浮物。滋味：用筷子粘上一點油，放入嘴里辨其味，應具有本品*的滋味，不應有苦、澀、焦臭 、酸敗哈喇等異味。上邊是一種方法，我們再來說一種發法，也可用鋼勺 取油少許，在爐火上加熱，溫度在150～160℃，如出現大量泡沫，又發出“吱吱”響聲和油從鍋內往外四濺的現象，說明水分含量高；加熱后撥去油沫，觀察油的顏色，若油色變深，有沉淀，說明雜質 較多。
通過這些辦法，我們可以簡單的辨別油品的質量好壞，但是終究不如自己通過榨油機榨出的油放心。河南榨油機總公司是*生產榨油機設備的廠家,生產產品有榨油機，榨油機價位，榨油機廠家，大豆榨油機，菜籽榨油機，花生榨油機，全自動榨油機，榨油機配件，小型榨油機，新型榨油機等多種功能齊全榨油設備，是您理想的榨油機選擇。