商店、真實里賣的調和油一般有幾種
發布時間：2012/9/10 10:10:51 瀏覽次數：1490
商店、真實里的調和油一般有幾種
商店、真實里的賣的桶裝油一般都是調和油，調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。
調和油是透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。
一般有以下幾種：
1.營養調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調制亞油酸含量為60*左右，油酸含量約30*，軟脂含量約10*。
2.經濟調和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價位比較低廉。
3.風味調和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成“輕味花生油”，或將前三種油與芝麻油以適當比例調合成“輕味芝麻油”。
4.煎炸調和油，用棉籽油、菜籽油和棕櫚油按一定比例調配，制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好，煙點高的煎炸調和油。
5，新穎調和油，例如山茶調和油、橄欖調和油，主要以山茶油、橄欖油等榨油機廠家壓榨油是*物理工藝提取的，因此沒有什么食品添加劑，因此健康專家建議我們多實用壓榨油。
而且使用的時候建議采用熱鍋冷炒，就是不要把油加熱，這樣避免營養成分流失。
而調和油是采用的浸出法，多少加了什么添加劑，使其與油料產生化學反應之后，才產生油.
更多詳情請登錄：www.sdcsjt.com、
相關閱讀：決定食用植物油產品質量的核心因素
哪種榨油機出油率高離不開配備的離心精濾油系統
三友提醒大家為健康應合理的選購及食用這些食用油
上一篇：幾種常見油料的入榨前油料的炒籽程度
下一篇：如何區別“地溝油”和豬油的不同之處呢？
相
字體大小[ 大 中 小 ]
：0371-64119768 郵箱： hnsanyou@163.com 網址：http://www.sdcsjt.com 
豫公網安備 41910102000154號